Мельница сортового помола имеет мощность 500 тонн производимой продукции в сутки с базисным выходом 75% муки высшего сорта. Мельничный завод имеет уникальную технологию на базе высокопроизводительного оборудования, что позволяет получать муку высоких сортов с заданными параметрами качества: по крупности помола, влажности, количеству и качеству клейковины, белизне для хлебобулочных, мучных, кондитерских изделий, блинов и для особых видов продукции по эксклюзивным рецептурам. Высокотехнологичное оборудование обеспечивает стабильность и высокую эффективность процесса производства муки. Внедрение программных методов моделирования и сопровождения технологического процесса позволяет получать оперативную информацию о ходе производства на всех его стадиях. Контроль за качеством вырабатываемой продукции осуществляется на передовом лабораторном оборудовании высококвалифицированным персоналом. На предприятии внедрена и эффективно работает система менеджмента качества ISO 9001-2008. Последние капитальные модернизации технологического оборудования проводились в 2007 и 2010 годах. На мельнице установлено оборудование, изготовленное по лицензии фирмы “Bühler”. Отгрузка муки клиентам проводится как тарным, так и бестарным способом. На мельничном заводе установлена линия мелкой фасовки (2 кг).
Основными потребителями продукции мельничного завода являются ведущие хлебопекарные и кондитерские предприятия Центрального и Северо-Западного федеральных округов. Высокое качество продукции ОАО «Истра-хлебопродукт» ежегодно подтверждается самыми высокими наградами престижных международных и региональных выставок.
Основными потребителями продукции мельничного завода являются ведущие хлебопекарные и кондитерские предприятия Центрального и Северо-Западного федеральных округов. Высокое качество продукции ОАО «Истра-хлебопродукт» ежегодно подтверждается самыми высокими наградами престижных международных и региональных выставок.